Что нужно, чтобы открыть пивной магазин в 2025 году: полный чек-лист

Что нужно, чтобы открыть пивной магазин в 2025 году: полный чек-лист

Открыть пивной магазин — не то же самое, что пить за него. Тут нужен трезвый подход. Ниже — пошаговый чек-лист, что точно понадобится, если вы решили запустить точку в 2025 году.

---

1. 📄 Юридическое оформление

• • Зарегистрировать ИП (ОКВЭД 47.25 или 47.29.39)

• • Подключить онлайн-кассу (с фискальным накопителем)

• • Оформить договор аренды

• • Уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности

💡 Для продажи разливного пива лицензия не требуется, если не превышаете крепость 16,5%.

---

2. 🏢 Помещение

• • Площадь — от 15 м²

• • Проходимость — спальный район, трафик от 300 человек в день

• • Обязательное условие — наличие воды и канализации

• • Вход с улицы или в зоне доступа (ТЦ, рынок, остановка)

💡 Не арендуйте, пока не согласуете локацию с франшизой (если по франшизе).

---

3. 🧊 Оборудование

• • Раздаточная стойка / крановое оборудование

• • Холодильники для кег и снеков

• • Кассовое оборудование и принтер чеков

• • Мойка, раковина, освещение, вентиляция

• • Вывеска, табличка с режимом работы, уголок потребителя

💡 Не экономьте на кранах и охладителях — это влияет на вкус и продажу.

---

4. 📦 Ассортимент

• • 10–20 сортов пива (разливное и бутылочное)

• • Снеки: рыба, чипсы, орехи, бастурма

• • Безалкогольные позиции (квас, лимонад, вода)

💡 Обновляйте ассортимент 1–2 раза в месяц — это повышает интерес постоянников.

---

5. 👨‍💼 Персонал

• • 1–2 продавца

• • Минимум знаний: что наливать, как продавать, как не злить клиента

💡 Обучите основам и дайте скрипт — будет больше продаж и меньше конфликтов.

---

6. 📢 Маркетинг и запуск

• • Настроить Яндекс Карты и 2ГИС

• • Создать простую визитку-сайт / страницу в соцсетях

• • Раздать флаеры по району (1–2 дня)

• • Подвесить наружную рекламу (баннер, лайтбокс, штендер)

💡 Первые 2 недели — это критично. Нужно, чтобы о вас знали хотя бы соседи.

---

7. 🤝 Альтернатива: всё по франшизе

Если не хотите собирать всё по кусочкам — можно взять франшизу «Пенная Гильдия»:

• • ✅ Помогут с локацией, ремонтом, оборудованием

• • ✅ Дадут поставщиков и ассортимент

• • ✅ Готовый дизайн, инструкции, поддержка

• • ❌ Без паушального взноса и роялти

---

👉 Итого:

• • Пивной магазин можно открыть за 3–4 недели

• • Вложения от 700 000 ₽ — и точка готова к запуску

• • Главное — не теряться по мелочам. Или взять франшизу и всё получить в комплекте

💬 Хотите получить этот чек-лист в PDF и дополнительно план запуска на месяц? Напишите — вышлем.